大分・湯布院の金鱗湖畔にある
「クロワッサンとコーヒーのお店」。
この湯布院の地で
美味しいクロワッサンを作りたい。
発酵バターの香りと
層の美しさが引き立つ生地に
美味しさとこだわりを詰め込んだ
クロワッサンが完成しました。
由布院の環境の中で育てた
天然酵母の
クロワッサンと美味しいコーヒーを
金鱗湖を眺めながらお召し上がりください。
クロワッサン
外はサクサク、中はもっちりとした食感。
レーズンで起こした酵母で熟成種を作ることにより、
自然な甘みを引き出しました。
粉は北海道産の小麦を使用し、
口の中に発酵バターの風味が広がります。
01プレーンクロワッサン
PLAIN CROISSANT
CROISSANT&COFFEEの
スタンダードなクロワッサン。
悩んだら食べていただきたい、
素材が本来持つやさしい味です。02パン・オ・ショコラ
PAIN AU CHOCOLAT
天然酵母のクロワッサンに
フランス産ヴァローナ社の
チョコレートを使用。
甘すぎない、品の良い甘さです。03ミニクロワッサン
MINI CROISSANT MAPLE
カナダ産 メイプルシロップ味。
食べやすい小さいサイズは
湯布院散策のちょっとしたデザートに、
またお土産にもおすすめです。
コーヒー
HAND DRIP COFFEE
ハンドドリップにこだわり、
一杯ずつ丁寧に。
ご注文をいただいてドリップする
挽きたて、淹れたてのコーヒーをどうぞ。
抽出器具は、ハリオのV60を採用。
１点穴の円錐形のサーバーは、
抽出スピードが早く、ネルで淹れたような
すっきりとした味わいを演出します。
時代に左右されない、
普遍的な二つのテイスト
ブラジル・コロンビア・ホンジュラスの豆をブレンドし、ジャーマンロースト（中煎り）、フレンチロースト（中深煎り）で提供しております。
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GERMAN ROASTジャーマンロースト
酸味とコクのバランスが調和したブレンド。焙煎機でしっかり豆の芯まで火を入れているので、何倍飲んでも胃がもたれない。毎日飲みたくなるブレンド。
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FRENCH ROASTフレンチロースト
香り深く、骨格がしっかりとしたブレンド。ミルクとの相性が良く、カフェラテ・カフェオレで飲むのもオススメ。
LINEUP(Hot / Ice)
HANDDRIP COFFEEハンドドリップコーヒー
- ジャーマンローストGERMAN ROAST
- フレンチローストFRENCH ROAST
CAFÉ AU LAIT カフェ・オ・レ
- ゆふいんの牛乳 ＆
フレンチローストブレンドYUFUIN MILK & COFFEE
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COFFEE BEANSコーヒー豆
- ジャーマンローストGERMAN ROAST
- フレンチローストFRENCH ROAST
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